核桃,它的,油酸,脂肪酸,花生

提問: 6個月的孩子每天早上吃核桃和花生水好嗎? 問題補充: 医师解答: 每天吃點核桃很好的.不要說孩子,就是大人每天吃點核桃,也是非常有益的.吃核桃的好處現在一般人并不知道,實際上,這是堅持歐米伽膳食最重要的一條.因為核桃含有豐富的亞麻酸,它的亞麻酸與亞油酸的比可以小于1:4,而亞麻酸的大量供應,不僅有利于神經細胞的發育,有利于長大腦,而且有利于防治癌癥.不過要注意,核桃的脂肪酸,容易耗變,常遠見儲藏,一般過了端午就會耗了,即亞麻酸會被氧化變質了.所以,只有經過冷藏處理的核桃,或者經由糧衣包裹的核桃仁,才可能做到全年供應.花生水,營養也好,只是要求不能發生霉變.另外,它的脂肪酸組成中,亞油酸為主,如果單是喝花生水,我想,就不是特別好了.
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